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- N°47 : Roger had a farm
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- N°52 : Tribute to André Gorz
- N°53 : Héritiers des Luddites
Recherche
N°23 : UHT (Ultra Haute Température)
Un documentaire sur l’étouffement de l’artisanat alimentaire par les normes d’hygiène.
Contrôles incessants, analyses à répétition, paperasseries... Les petits et moyens producteurs et transformateurs dénoncent un système qui met peu à peu leur survie en péril. Au centre de ce système : l’Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA). Préoccupés par la stérilisation silencieuse de tout ce petit monde des saveurs, nous avons pris le temps d’entendre quelques-uns de ces artisans en danger...
